ひよこ豆シリアルを美味しく食べよう

アボカドとは相性抜群。グリーンサラダでも映えます！

お刺身用マグロ

240g

アボカド

2個

ベビーリーフ

適宜

オリーブオイル、塩、胡椒

適宜

ひよこ豆シリアル

適宜

※コチジャンソース（作りやすい分量）
　コチジャン　50g
　砂糖　20g
　酢　50cc
　ニンニク（すりおろす）　5g
　生姜（すりおろす）　5g

①

マグロは薄くスライスし、オリーブオイル、塩、胡椒で下味をつけておく。

②

アボカドは皮と種を取り除き、5mmの厚さにスライスする。

③

コチジャンソースの材料をボールに入れ、よくかき混ぜる。

④

お皿にマグロとアボカドを盛り付け、コチジャンソースをかけ、ベビーリーフ、ひよこ豆シリアルをのせる。

都内のフランス料理の名店「キハチ南青山本店」を経て、ホテルプリンセスガーデンの料理長を務める。
2001年、地元岡山で『millet（ホリスティックキッチンミレット）』をオープン。和と洋を融合させた雑穀料理を得意とする。